生花生可能對呼吸道健康存在潛在益處,但不宜直接等同于潤肺食物。傳統(tǒng)醫(yī)學認為花生性平味甘,可補脾益氣,現(xiàn)代營養(yǎng)學分析其含有的植物蛋白和維生素E有助于維持黏膜屏障功能,但缺乏明確臨床證據(jù)證實其直接潤肺效果。
花生中約含25%蛋白質與48%不飽和脂肪酸,其中的亞油酸和維生素E具有抗氧化特性,可能輔助減輕呼吸道氧化應激損傷?;ㄉt衣含有的白藜蘆醇有助于抑制炎癥因子釋放,但需注意生花生含有胰蛋白酶抑制劑,可能影響蛋白質消化吸收?;ㄉ棺儺a(chǎn)生的黃曲霉毒素具有明確肺毒性,不當儲存存在健康風險。消化功能較弱者生食可能引發(fā)腹脹,過敏體質者可能誘發(fā)支氣管痙攣。
建議健康人群每日食用帶衣花生不超過30克,優(yōu)先選擇水煮或烘烤方式。儲存時需保持干燥通風,出現(xiàn)霉斑立即丟棄。持續(xù)性干咳或呼吸困難者應及時呼吸科就診,避免自行通過食療替代規(guī)范治療。