1、鐵板魷魚怎么腌制

在制作鐵板魷魚的時候，一定要將魷魚先腌制好。在腌制的時候是講究方法的，首先要將魷魚洗干凈，最好用開水焯一下，這樣可以很好的去掉魷魚的腥味兒。然后將魷魚串上竹簽，加入一些泡椒，芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，鮮味王，雞精，花椒粉，白糖，精鹽等攪拌均勻。將洗好的魷魚浸泡進去，一般來說腌制的時間不要太短，如果太短的話入味不好。

2、鐵板魷魚醬怎么調(diào)

鐵板魷魚制作醬料是非常關(guān)鍵的，如果醬料制作不成功的話，會影響整個魷魚的味道，所以在制作的時候一定要掌握住醬料的制作方法。大多數(shù)都需要五香粉，孜然粉，辣椒粉，味精，花椒粉，精鹽，超級鮮味王，蒜泥，生姜，白糖，料酒，淀粉，洋蔥等等，將這些作料放在一起攪拌均勻后，將魷魚腌制進去，一般需要腌制20分鐘就可以了。

3、懷孕可以吃鐵板魷魚嗎

懷孕的時候是可以適當(dāng)吃一些鐵板魷魚的，但需要注意的是，不要吃的太多。懷孕期間應(yīng)該注意均衡營養(yǎng)，不要出現(xiàn)偏食厭食的現(xiàn)象，如果偏食厭食的話可能會導(dǎo)致胎兒發(fā)育不好，孕婦會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。同時，要遵照醫(yī)生的囑咐定時到醫(yī)院進行產(chǎn)前檢查。鐵板魷魚雖然味道比較好，但如果吃太多的話，對于孕婦來說是有一定影響的，所以要少吃一些。

4、正宗鐵板魷魚的做法

在制作鐵板魷魚的時候，首先要將魷魚處理好，最好把魷魚用開水焯一下，撈出來瀝干水分后，把魷魚串成串。然后加入適量的調(diào)料，將魷魚腌制一下，腌制的時間不準少于20分鐘，這樣味道更鮮美。然后在平底鍋上倒入適量的植物油，將魷魚放進去，最好煎成兩面焦黃，可以在魷魚上面涂抹一些海鮮醬，或者加入一些辣椒粉或者孜然粉，需要注意的是要不停的翻動。

5、鐵板魷魚的切法

在制作鐵板魷魚的時候，最好將整只魷魚在開水當(dāng)中炒一下，這樣可以有效的去掉魷魚的腥味兒。然后將魷魚當(dāng)中放在醬料或者鹵水當(dāng)中，腌制20分鐘。將腌制好的魷魚從頭到尾切一刀，一般不需要切成花刀。然后在鐵板上放入適量的油，將魷魚兩面都烤成金黃色，在烤制的過程當(dāng)中，可以適當(dāng)加入一些海鮮醬，胡椒粉，辣椒面等等，可以根據(jù)自己的口味添加。

參考文獻