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秋葵的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2020-06-02 15:42:45來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、涼拌秋葵的做法

首先把秋葵清洗干凈,把三分之二的蒂去除,注意不要把秋葵切破,這樣可以防止里面的粘液流失。然后把耗油、麻油、生抽、芥末和糖放到一個(gè)碗里攪拌均勻。燒上一鍋開(kāi)水,在里面放入一小勺玉米油和,然后把秋葵放進(jìn)去燙3分鐘,等到顏色變得翠綠的時(shí)候撈起來(lái)過(guò)一遍涼水,這樣可以保持它的翠綠,接著在秋葵上淋上醬料就可以食用了。

2、白灼秋葵

把秋葵清洗干凈之后備用,把大蒜切成碎末,然后在一個(gè)小碗中房屋2茶匙的芝麻醬和芝麻油攪拌均勻。燒一壺開(kāi)水,等到水開(kāi)之后把清洗干凈的秋葵放進(jìn)去加入適量的鹽煮三分鐘后撈出,撈出之后把它放在涼水里,然后取一個(gè)干凈的碟子,里面放入化好的芝麻醬、蒜末、生抽和辣醬攪拌均勻。秋葵涼了之后擺盤(pán),沾上調(diào)制好的醬料就可以食用了。

3、蒜蓉秋葵

把秋葵清洗干凈之后切成小星星的形狀,將大蒜切成蒜蓉,在鍋里放入適量的油,等到油熱之后把蒜蓉放進(jìn)去爆香,等到蒜蓉泛黃的時(shí)候把秋葵倒入繼續(xù)翻炒,加入一些適量的蒸魚(yú)豉油和適量的鹽進(jìn)行翻炒。接著加入適量的水,蓋上鍋蓋燜上一分鐘,等到水干的時(shí)候就可以出鍋了。秋葵中有粘液,所以不要燜煮太長(zhǎng)時(shí)間,以免出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

4、秋葵可以生吃嗎

秋葵是可以生吃的,秋葵在幼嫩時(shí)期的時(shí)候是可以生吃的,而且新鮮的嫩秋葵生吃的口感是十分不錯(cuò)的,相對(duì)于絲瓜黃瓜這些口感還要更加的清新。秋葵除了可以生吃之外,還有很多的烹飪方法,可以單獨(dú)煮食也可以跟其他的食物一起煮。而且秋葵中是帶有粘液的,這是具有一定的保健功能的,所以不管大家怎么食用千萬(wàn)不要把粘液洗去。

5、清炒秋葵的做法

秋葵在清洗干凈之后把蒂去掉切成滾刀片,大蒜切成片備用。在燒開(kāi)的水中放入適量的鹽,然后把秋葵放進(jìn)去焯一分鐘左右撈出放置在涼水中,這樣可以去除秋葵的澀味。接著把鍋燒熱之后放入適量的油,把蒜片放進(jìn)去爆香,聞到香味之后把秋葵放進(jìn)去用大火翻炒兩分鐘,然后放入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。秋葵是屬于一種低能量的食物,是非常好的減肥食品。

參考文獻(xiàn)

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