簡(jiǎn)介 豆油就是通常所說(shuō)的大都色拉油，是最常用的烹調(diào)油之一。豆油是從大豆中壓榨出來(lái)的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過(guò)濾豆油和精制豆油。豆油較其它油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長(zhǎng)遲緩；老年人缺乏亞油酸，會(huì)引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。
季節(jié)夏
?功效與作用
治療便秘、降血脂、養(yǎng)顏、降低膽固醇?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。2、豆油中的豆類(lèi)磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。但是豆油食用過(guò)多對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖。