簡介 湟魚是裸鯉的俗稱，是青海湖中的特產(chǎn)，以其鮮嫩味美而著稱。它在魚類中屬鯉科，學(xué)名叫做“青海湖裸鯉”。裸鯉全身裸露，幾乎無一鱗片，體性近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側(cè)有不規(guī)則的褐色斑塊，魚鰭帶淡灰色或淡紅色。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
味道鮮美，肉質(zhì)鮮滑，營養(yǎng)豐富。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
湟魚中含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常食能幫助提高人體抵抗力。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
一般人群均可食用湟魚。?怎么吃
清蒸湟魚：湟魚可以處理好后做成清蒸湟魚食用。紅燒湟魚：湟魚也可以切成小段紅燒食用。