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奶豆腐

(別名:奶豆腐)

簡介奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達(dá)”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠(yuǎn)門當(dāng)干糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風(fēng)味名菜。

季節(jié)夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

1.提高免疫力
奶豆腐(脫脂)中含有的乳酸菌有助于提高人體免疫力,促進(jìn)人體代謝。
2.養(yǎng)顏護(hù)膚
奶豆腐(脫脂)中含有豐富的蛋白質(zhì),能使皮膚光滑細(xì)膩。

3

營養(yǎng)價值

奶豆腐含有豐富的礦物質(zhì)和多種蛋白質(zhì),維生素。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

奶豆腐(鮮)可與奶茶、炒米或者肉類泡著食用;
奶豆腐(鮮)放在熱水中煮軟后食用,亦可用火烤軟后食用。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用奶豆腐(鮮)。

10

保存方法

奶豆腐(鮮)腐可保存在盒子里,密封好,放入冰箱中貯存;
奶豆腐(鮮)亦可放在太陽下涼干保存。

11

挑選技巧

好的奶豆腐在室溫下應(yīng)該是密實平滑,沒有氣泡,沒有鼓包,不粘,不易碎,無附著水汽。

12

制作技巧

奶豆腐(鮮)可與奶茶、炒米或者肉類泡著食用;

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