簡(jiǎn)介 辣根，別名：馬蘿卜十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無(wú)毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國(guó)的青島、上海郊區(qū)栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

季節(jié)全年

?功效與作用

緩解消化不良
辣根有利尿、興奮神經(jīng)的作用，可緩解消化不良、小便不利、膽囊炎、關(guān)節(jié)炎等癥狀。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

肉質(zhì)根的辛辣成分主要為黑芥子甙，經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、興奮中樞神經(jīng)和抗過敏的作用。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以食用，具有開胃消食的功效。

?怎么吃

主要做生伴菜吃，家常涼菜，辣根木耳，生魚，生拌牛肉等。

?禁忌人群

孕婦及患有消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡咽喉炎癥、眼病等病癥者不宜食用辣根。

?適宜人群

一般人均適宜辣根。