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面粉

面粉

詳情 | 圖片

簡介 面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。

季節(jié)全年

?功效與作用

有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)。

?副作用(壞處)

面粉無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

面粉加水和成面團(tuán)可以做成面條、餅等。
面粉可以用來做蛋糕、餅干、面包的西式點(diǎn)心。
面團(tuán)發(fā)酵后,用蒸的辦法做成饅頭、包子等主食。

?禁忌人群

糖尿病人和肥胖人群都應(yīng)減少面粉的攝入量,高血壓人群也應(yīng)少吃發(fā)面面食。

?適宜人群

一般人群皆可食用面粉,偏食者尤其適合食用。

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