簡(jiǎn)介 面線(xiàn)是福建省閩南等地區(qū)一種特有的漢族面食小吃。漳州叫“面線(xiàn)”，泉州本地叫法 “面干”。泉州面線(xiàn)至今有八百多年歷史。正宗的面線(xiàn)為純手工拉成，面身細(xì)如發(fā)絲，煮熟后成透明狀，入口綿軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，是老人、孩子、病人滋養(yǎng)身體之佳品。面線(xiàn)蘊(yùn)含著富貴吉祥、長(zhǎng)命百歲的美好祝福。是迎賓待客、祝福賀喜、逢年過(guò)節(jié)、饋贈(zèng)親友的必備佳品。
季節(jié)全年
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
面線(xiàn)含有豐富的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
水煮面線(xiàn)：面線(xiàn)適宜水煮，水煮開(kāi)數(shù)分鐘即可食用，熱吃清香撲鼻。面線(xiàn)煮糊：面線(xiàn)多做成面線(xiàn)糊，與豬血、鴨肉、海鮮等搭配，是美味小吃。