簡(jiǎn)介 泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。

季節(jié)全年

?功效與作用

泡打粉用作膨脹疏松，使烘焙的面包蛋糕體積增大、口感松軟，還能縮短打泡的時(shí)間。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

泡打粉用作膨脹疏松，使烘焙的面包蛋糕體積增大、口感松軟，還能縮短打泡的時(shí)間。

?副作用(壞處)

無明顯副作用。

?能吃嗎

可以食用，具有養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、開胃消食的功效。

?怎么吃

泡打粉一般用來發(fā)面用。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人群皆可食用泡打粉。