簡(jiǎn)介 油餅和油條一樣是老北京的風(fēng)味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當(dāng)作早點(diǎn)。老北京人吃油餅時(shí)會(huì)就著豆?jié){吃。油餅的制作方法和油條一樣，只不過(guò)是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個(gè)洞，再涂上食用油，就可以放入鍋中炸了。
季節(jié)秋
?功效與作用
清熱去火油餅有清熱解毒，除煩去燥的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用，建議搭配豆?jié){食用。油餅補(bǔ)充信息：
1. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆?jié){食用。
2. 太過(guò)油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化；
3. 油餅在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
點(diǎn)心：蔥油餅，可以是肚子餓時(shí)的點(diǎn)心佳選。配菜：蔥油餅是吃面時(shí)的配菜選擇，既飽腹有美味。
?禁忌人群
多汗者忌食