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仔雞

仔雞

詳情 | 圖片

簡介 雞肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),其次才是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等。而仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多,老雞的肉里含蛋白質(zhì)少。這是因?yàn)樽须u的雞肉占體重的60%左右,雞肉的主要成分是蛋白質(zhì),所以仔雞的肉營養(yǎng)價(jià)值高。再者仔雞的肉里含彈性結(jié)締組織極少,所以容易被人體的消化器官所吸收。

季節(jié)全年

?功效與作用

益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶。
可益氣,補(bǔ)精,添髓。
用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

滋陰補(bǔ)陰

是在寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間,屬于平性食物,適合于一般體質(zhì),寒涼、熱性病癥的人都可選用,起到滋陰補(bǔ)陰作用。

2、補(bǔ)血養(yǎng)血

含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生作用,補(bǔ)血養(yǎng)血。

?副作用(壞處)

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

雞肉不但適于熱炒、燉湯,油炸,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。
雞肉有很多食用方法,炒、煮、燉、燒、蒸、烤、拌、燜、煎熟后均可食用。

?禁忌人群

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

?適宜人群

一般人群均可食用雞肉,尤其適合需要補(bǔ)身體的人群。

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