炸過蝦的油一般還能吃，不過應該確保只是使用過一次，而且是低溫軟炸，炸過蝦之后有很清澈，沒有出現太多的雜質，是可以選擇繼續(xù)吃的，不可以反復的使用，如果反復的煎炸，油的質量可能會下降，經常食用會對身體健康產生不利影響。
炒菜的時候應該選擇新油，不過在炸過蝦之后發(fā)現比較清澈，沒有頻繁的使用，可以在短時間內吃完，比如說在炒菜的時候放入，因為炸蝦的時候時間比較短，油的質量不會發(fā)生太大改變，顏色也不會發(fā)生，出現渾濁。
炸過蝦的油還能吃嗎
作者：wufang 時間：2019-01-08 10:04:51 來源：
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