毛芋頭是一種很常見的食材，這不光是可以烹飪很多的美食來攝入的，而且還可以作為藥材來使用，但是這種食材是絕對不能夠生吃的，如果是生吃的話就會使得自己的身體出現中毒的反應，而且毛芋頭如果是需要食用的話也是需要去皮的，因為皮其實攝入的話對于人們的身體也不是那么好的。

生芋頭怎么去皮的方法

【性能】味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結。

【參考】含蛋白質、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。

【用途】用于中氣不足，虛弱乏力;瘰疬結核。

【用法】煎湯，煮食，或作丸、散。

【注意】生品有毒，味辛麻口，不可服食，只可作藥，入丸、散。

芋子，人多喜食之，但“多食難克化，滯氣困脾”(《本草衍義》)，故需留意。

【附方】

1，芋艿粥

干芋子100克，研末(或鮮芋子200克，切小塊)，同適量粳米煮粥食。

源于《嶺南采藥錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功，原書謂“能治小兒連珠及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡?！爆F代可用于淋巴結核和慢性淋巴結炎。

2，芋艿丸

芋子(大者)，適量，切片曬干，研細末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次9克，溫開水送服。

源于《中國醫(yī)學大辭典》。本方含上述三者的功效，化痰散結、消瘰疬的療效較好。用于瘰疬已潰或未潰。

作用

芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。

芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

1.芋頭

芋的塊狀母根。挖取后去葉莖、須根。生用或曬干用。

該品性能應用與芋艿相類似。但不如芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如芋子。

2、芋子

天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。中國南方及華北各地均有栽培。秋季采收。洗凈鮮用，亦可曬干用。

食療偏方

芋頭丸原料：生芋頭3000克，陳海蜇、芋薺各300克。制法：將生芋頭曬干研細，陳海蜇去鹽、海蜇、芋薺洗凈后加水煮爛，去渣，和入芋粉制成丸，如綠豆大，溫水送服，每日2～3次，每次3～6克。

功效：化痰散淤，解毒消腫。適用于癌腫、淋巴結核等病癥。