雞蛋，幾乎是每天都要打交道的食品，每天來(lái)一顆蛋，可增加很多必需營(yíng)養(yǎng)的攝入，而對(duì)于雞蛋我們又有多少了解呢?對(duì)于雞蛋人們總是想到其膽固醇含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也多，在日常生活極為常見(jiàn)，人們幾乎離不開(kāi)它。關(guān)于雞蛋的事，還有很多很多，你知道的你不知道的，雞蛋是你既熟悉又陌生的食材。

雞蛋，人們對(duì)其的爭(zhēng)議，無(wú)非就是蛋黃和蛋清，哪個(gè)更加有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，那就是哪個(gè)更加有熱量呢?很多人都愛(ài)吃雞蛋白，那雞蛋白中有多少熱量呢?下面來(lái)了解一下。

雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。

雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個(gè);用雞蛋清將白糖化開(kāi)，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎

雞蛋的蛋白可用來(lái)制作蛋泡糊或上漿;雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸

雞蛋清每100克的營(yíng)養(yǎng)成分，能量60千卡，蛋白質(zhì)11.6克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，硫胺素0.04毫克，

核黃素0.31毫克，煙酸0.2毫克，維生素E0.01毫克，鈣9毫克，磷18毫克，鉀132毫克，鈉79.4毫克，鎂15毫克，鐵1.6毫克，鋅0.02毫克，硒6.97微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克

如此，雞蛋白的營(yíng)養(yǎng)我們對(duì)其的了解更加全面，雞蛋白的營(yíng)養(yǎng)豐富，日常生活可以食用。對(duì)于這樣一種既陌生又熟悉的食材，多多認(rèn)識(shí)掌握，也未嘗不可。愛(ài)吃雞蛋白的你，也是想更加全面的認(rèn)識(shí)它吧，也希望本文有幫助到你，讓你更加了解雞蛋白。