蒜頭在飲食搭配上的應(yīng)用十分普遍，你一直在一切一餐桌上面能見到蒜頭的影子。蒜頭對身體有巨大的益處，可是大蒜吃多了也會比較嚴重影響眼睛視力。下邊一起看一看蒜頭有什么奇妙的作用吧。
蒜頭是日常生活必不可少的的調(diào)味品，它具備除菌防癌的作用。下邊一起去了解一下蒜頭還有哪些作用吧。
大蒜吃多了有哪些弊端呢？
1、蒜頭能使胃液代謝增加，辣有著刺激效果，因而有胃腸道疾病非常是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不適合吃蒜。有肝病的人也不能過多服用蒜頭，有可能導(dǎo)致肝功能檢查阻礙盡管蒜頭對肝臟又維護功效，可是蒜頭對乙肝病毒沒有什么功效，反倒會對腸胃造成刺激效果，抑止消化酶的代謝，進而加劇肝炎患者的惡心想吐等多種多樣病癥。除此之外，蒜頭的揮發(fā)物成份可減少血液中的血細胞和血紅蛋白濃度等而造成貧血，不利肝炎的治療。
2、過多服用蒜頭會影響眼睛視力。中醫(yī)學(xué)覺得，長期性很多地服用蒜頭會“損肝損眼”，因而眼病人吃蒜要謹慎。非常是人體差、氣血虛弱的患者更應(yīng)留意，不然時間長了會出現(xiàn)眼睛視力下降、耳鳴、上重下輕、記憶力下降等狀況。
蒜頭的奇妙作用
1、除菌蒜頭帶有蒜素，蒜素能夠根據(jù)影響病原菌的基礎(chǔ)代謝，抑止病菌的繁育和發(fā)展，對多種多樣病原菌及細菌，具備抑止或消滅功效。因而，蒜頭被稱作“純天然廣譜抗菌素”。
2、提升機體免疫能力
蒜素能推動網(wǎng)織紅細胞，巨噬細胞、T淋巴細胞等細胞免疫的總數(shù)和魅力，提升免疫細胞、細胞免疫和非特異性免疫功能，進而提高身體抵擋病癥工作能力。
3、抗腫瘤功效
蒜素可提升腫瘤組織內(nèi)環(huán)磷酸腺苷(CAMP)水準，抑止腫瘤組織的生長發(fā)育繁育，并誘發(fā)腫瘤細胞壞死。
4、抗氧化性功效
蒜頭中的蒜氨酸能夠協(xié)助清除氯丁二烯。蒜素能夠抑止氯丁二烯的產(chǎn)生，其所含的巰基合親電子器件官能團，具備消除特異性氧自由基的作用，避免氧自由基對腦、心臟和血管內(nèi)皮細胞的空氣氧化損害。
5、抗病毒治療功效
研究發(fā)現(xiàn)，蒜素具備抗基因遺傳病毒蛋白特異性，對乙型肝炎病毒表面抗原有一定的毀壞功效；大蒜提取物對風(fēng)疹病毒有抑制效果，其抑制效果隨其濃度值提升而相對提高。
