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牛筋面是什么做的

作者:大米  時(shí)間:2014-07-17 19:41:43  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛筋面是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃到的面條的一種,但是說(shuō)到牛筋面是什么做的這個(gè)問(wèn)題,相信了解的人并不多。因?yàn)閷?duì)于我們來(lái)說(shuō),平時(shí)只是注意品嘗牛筋面的味道而已,還有更多的時(shí)候,很多人在吃牛筋面的時(shí)候,連它的味道也不是太要求的,求的只是能夠填飽肚子,這和牛筋面吃了容易飽是分不開(kāi)的。

牛筋面的做法有很多,一般我們吃到的基本就是雞蛋牛筋面和牛肉牛筋面,當(dāng)然還有肉絲牛筋面了。其實(shí)在我們現(xiàn)實(shí)生活中關(guān)于牛筋面的做法還有很多,只不過(guò)這幾種比較適合大眾的口味而已。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)牛筋面是什么做的這個(gè)問(wèn)題。

牛筋面是一種通過(guò)上好的面粉機(jī)器壓制而成的小吃,表面有細(xì)泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油等調(diào)味品拌制而成的面食。

做法步驟大致如下:

1.和上一塊面。

2.拿一個(gè)大盆子倒上自來(lái)水,把和好的面,放到有水的盆子里洗。

3.把面洗干凈,不停的換水,要把面洗的干干凈凈。

4.然后放到鍋里蒸。

5.如果在和面的時(shí)候在里面加上辣椒面、鹽、孜然。

蒸好出鍋后,放涼,切塊,涼拌或爆炒,味道會(huì)更好。

牛筋面皮最好吃的方法是用麻醬,然后加姜水、醋、鹽水、辣子油。但要注意,普通面皮一定不能放麻醬,因?yàn)檫@其中的重點(diǎn)就是辣椒油的放法了,不是普通的一潑就完事,而要你自己琢磨,這個(gè)開(kāi)店的都是不會(huì)說(shuō)的。

牛筋面的做法比較簡(jiǎn)單,吃法卻比較多。涼調(diào):牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃,如果用黃瓜拌著吃,先得把黃瓜切成條形的,然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右,然后把泡好的牛筋面放在大一點(diǎn)的盤(pán)子里和黃瓜拌在一起,加點(diǎn)香料倒一點(diǎn)油,然后在拌勻,一盤(pán)美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。湯面:牛筋面也可以帶湯吃。首先要做些湯,在湯中加上自己喜歡的蔬菜,加點(diǎn)香油和香料,如果想讓湯的顏色更好看一點(diǎn),就在湯中加一點(diǎn)西紅柿,湯做好后把面在開(kāi)水中煮一下,把煮好的面撈在碗中,在上面加上湯,一碗香噴噴的牛筋湯面又做好了。

所以,通過(guò)上面文章對(duì)于牛筋面以及牛筋面吃法和做法的詳細(xì)介紹,相信不少人都能夠明白一件事,那就是牛筋面其實(shí)就是用精細(xì)的面粉制作而成。除此之外,牛筋面的吃法也有很多,但是人們往往喜歡吃的也就那么熟悉的幾種。而且,牛筋面的制作方法也是比較簡(jiǎn)單,比較容易理解的。

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