“泡腳牛板筋”是民間的一種說法，其實(shí)是把泡椒類食物做成的牛板筋，因?yàn)榕０褰畈灰字笫?，很多人做菜前要先泡，泡一段時(shí)間后再煮，直到煮軟能吃為止才可做菜，那么泡腳牛板筋的各種做法是什么?要做泡椒牛板筋方法是極多的，可以直接泡椒做菜，也可以搭配很多蔬菜或是肉類做菜，下面為大家分析做菜的方法。

做法一

主料：

牛板筋

輔料：

燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒面、麻椒、泡椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油

做法：

1.新鮮牛板筋切大塊洗凈待用!

2，燉肉料一小包，超市有的賣，蔥姜蒜洗凈，大塊待用!

3.牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出放入高壓鍋起炒鍋倒入花生油‘把燉肉料炒香，放蔥姜蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，鹽，白糖，加入1000克水，燒開后倒入高壓鍋燜30分鐘!保溫一小時(shí)。撈出待用!

4.花生去皮，碾碎，香菜切段，花生用水泡半小時(shí)好去皮麻椒，辣椒面孜然待用!

5，牛板筋晾涼橫切成小塊，橫切不容易，塞牙。

6.起鍋倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒面、泡椒倒入牛板筋進(jìn)行煸炒【根據(jù)口味放少許鹽】撒入香菜段，雞精即可。

做法二

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛;

2、將牛板筋撕成小條;