小黃魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種海洋生物，可以用來(lái)制作多道不同美食。小黃魚(yú)尤其適合身體虛弱的產(chǎn)后婦女以及中老年朋友食用，因?yàn)樗缓朔浅ＸS富的礦物質(zhì)和維生素，而還具有很好的補(bǔ)血功效。而小黃魚(yú)的做法眾多，不夠要說(shuō)起哪種烹飪方法做出來(lái)的最好吃的話，一定是紅燒小黃魚(yú)莫屬。

紅燒小黃魚(yú)是最家常的小黃魚(yú)做法，它的主要工藝就是紅燒，而且制作方法也比較簡(jiǎn)單。尤其是對(duì)于烹飪的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，雖然它制作簡(jiǎn)單，但是口味極佳，是您制作小黃魚(yú)最好的烹飪方法。

紅燒小黃魚(yú)的原料：小黃魚(yú)2兩條

紅燒小黃魚(yú)的配料：姜、蒜、蔥

紅燒小黃魚(yú)的調(diào)料：油、醬油、料酒、紅糖、醋

紅燒小黃魚(yú)的做法：

1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。

2、將小黃魚(yú)放入在油里炸一會(huì)，兩面稍酥即可。

3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。

4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。

5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用。

溫馨提示：

1、第三步，放了醬油已經(jīng)夠咸，料酒多放一點(diǎn)，水也不用加了。

可用小黃魚(yú)的肝臟提取魚(yú)肝油。

吃出健康：

小黃魚(yú)：

1、黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。