雞蛋餅可以說(shuō)是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的食物，因?yàn)殡u蛋含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是保健我們身體的營(yíng)養(yǎng)健康食物，發(fā)面雞蛋餅其實(shí)就好似發(fā)酵的面和雞蛋一起制作而成的面餅，食用方便，而且香脆可口，是充饑的美味食物，下面我們就來(lái)了解一下發(fā)面雞蛋餅的制作方法。

發(fā)面雞蛋餅主要還是選擇小麥面粉，所以說(shuō)在制作雞蛋餅的時(shí)候，一選擇小麥面的湖，制作出來(lái)的雞蛋口味更加的香醇，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以說(shuō)在制作的時(shí)候這些技巧是需要注意的。

用料

主料小麥面粉800克雞蛋8個(gè)

輔料酵母粉5克泡打粉3克

調(diào)料色拉油適量白糖80克

1.面粉放入干凈盆中，加入雞蛋、白糖，輕微攪拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面團(tuán)

2.面粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個(gè)備用，自己調(diào)節(jié)哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量

3.面團(tuán)放入溫暖處，醒發(fā)1小時(shí)左右即可，不用全發(fā)，面團(tuán)切割成80克一個(gè)

4.搟成圓餅，電餅檔底部抹色拉油

5.放入圓餅，2面煎至金黃色即可食用，因?yàn)轱灡容^厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調(diào)整好火候

上面就是發(fā)面雞蛋餅的制作方法，很多時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買的而一些食物，不一樣需要在外面購(gòu)買，因?yàn)橐悄軌蛘莆罩谱鞯姆椒ê图记傻脑?，那么自己做出?lái)的食物就可以更加的營(yíng)養(yǎng)和更利于自己的健康。