金樽魚的做法有很多，但是對于一般人來說，基本上是不會做金樽魚的。這主要是因?yàn)樵诖蠹业钠綍r生活里，一般是見不到金樽魚的，而且各個菜市場里面也幾乎是沒有金樽魚賣的。所以，關(guān)于金樽魚的做法，是很少有人知道的。但是在一些地區(qū)，還是經(jīng)?？梢砸姷浇痖佐~的，就好像日本。

但是說實(shí)在的，日本的金樽魚和我們國內(nèi)的金樽魚是不一樣的，國內(nèi)的金樽魚是靠人培育出來的，而且現(xiàn)在也沒有得到廣泛養(yǎng)殖。金樽魚的肉質(zhì)鮮美，很多人都很喜歡吃。那么，下面就來說說金樽魚的做法。

材料：蹲魚一條，豆腐一小塊，番茄一個，榨菜五片.蔥一根，姜二片.

調(diào)味料：酒一大匙，鹽一小匙，胡椒粉少許.

做法：

鱒魚洗凈，切三段，放入開水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜絲.豆腐切厚片放入，煮十分鐘，接著放榨菜，并加鹽調(diào)味.最后放入切片的番茄同煮，五分鐘后熄火，盛出，撒入切好的蔥花和胡椒粉即可.

注意：不能大火煮，否則湯會濁;如有泡沫要撈除，湯汁才能清爽.

金鱒魚姜片湯

鱒魚1條(約400克)，蔥1支，姜4片

A料：米酒2大匙,B料：鹽1小匙

制作：

1.鱒魚洗凈，魚身劃斜刀;蔥洗凈，切段，姜洗凈，去皮，切片。

2.鍋中倒半鍋水，加入姜片燒開，放入鱒魚，蔥段及A料煮熟，加B料調(diào)勻，即可盛出。

金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優(yōu)良品種，屬冷水性魚類，系全國星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉(xiāng)河灘村二社青年王仲正精心培育而成。該品種通體金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，生長迅速，具有很高的觀賞價值和食用價值，深受漁業(yè)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞。永昌縣培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點(diǎn)：一是個體大，二是生長速度快，三是色澤好，尤其是眼睛呈橘紅色，在陽光下反射出耀眼的光芒，被國內(nèi)外同行所關(guān)注。

關(guān)于金樽魚的做法有很多，而上文介紹的金樽魚的做法算是比較簡單的，所以有機(jī)會的話，相信很多人都是會做金樽魚的。另外，金樽魚的顏色是全身金黃的，所以觀賞價值是比較高的。除此之外，金樽魚的味道也是很好的，而且金樽魚的營養(yǎng)價值也是非常高的。