韭菜是一種蔬菜，是烹飪美食不能夠缺少的一種食物，而且還可以和各種各樣的食物一起搭配，有很好的保健功效，尤其是對(duì)于男性而言，韭菜可以一說(shuō)是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品，那么下面我們就去看看韭菜蝦仁餃子餡的做法，喜歡吃餃子的朋友們都可以嘗試一些，這種獨(dú)特的餃子餡。

其實(shí)自己制作餃子最好的一個(gè)地方就是，里面的餡料可以根據(jù)自己的口味去選擇，這樣就不會(huì)出現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的時(shí)候里面有自己不喜歡吃的食物，這樣豈不是更利于自己的身體健康還有營(yíng)養(yǎng)吸收。

肉餡

250g蝦仁100g韭菜

100g面粉300g輔料油

適量鹽適量雞精適量菠菜汁適量味極鮮適量

1.菠菜少許用料理機(jī)榨汁。沒(méi)有料理機(jī)也可以用豆?jié){機(jī)的攪拌功能榨汁，只不過(guò)不如料理機(jī)榨的濃。

面粉加一點(diǎn)鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。

2.把面和成軟硬適中的面團(tuán)。醒三十分鐘左右。

3.豬肉剁細(xì)，加入蝦仁。蝦仁是買(mǎi)的鮮蝦自己剝的。

4.放進(jìn)切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然后加鹽，雞精，味極鮮。

5.醒好的面揉成長(zhǎng)條，切成大小相同的小劑子。挨個(gè)搟圓。

6.包成餃子。