朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蝦味珍珠丸子的做法吧。
1.1糯米提前3小時(shí)泡好，瀝干水備用。雞蛋洗凈備用。
2.2準(zhǔn)備好材料。
3.1活蝦摘頭、去殼，挑掉蝦線。
4.2香菇洗凈切末。小蔥洗凈切末。馬蹄洗凈去皮切末。
5.1將蝦仁切丁狀。
6.2將蝦尾部的殼保留，剪下，與蝦仁分開備用。
7.1在肉餡中調(diào)入蠔油、雞精、食用油、蛋清、胡椒粉、淀粉。
8.2條肉切小塊后剁成肉餡。
9.1將餡料往一個(gè)方向攪拌上勁。
10.2將香菇末、蔥末、馬蹄末、蝦丁一起加入到肉餡中。
11.攪拌好的餡料取適量用手握?qǐng)F(tuán)。
12.把肉團(tuán)在糯米中打個(gè)滾，使其表面均勻的沾上糯米。
13.將剛才剪下的蝦尾插在糯米團(tuán)上。
14.蒸盤刷層薄油。
15.將丸子整形好，擺盤。
16.熱鍋燒水，水開將丸子入鍋隔水蒸10分鐘即可。
蝦味珍珠丸子雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
