一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好辣味蒸生魚的方法。
1.1用一圓盤擺好生魚成圓形、放姜絲，香蔥，澆上料酒。
2.2生魚洗凈，切花刀，撒上鹽腌片刻。
3.1蒸好后倒掉魚水，澆上海天蠔油，撒上姜絲。
4.2上籠隔水蒸10分鐘，邊上是魚油，可根據(jù)自己愛好可留可不留。
5.另起鍋加入油，慢火炒老干媽和紅油豆瓣醬，炒到出紅油。
6.澆在蒸好的生魚上，在淋上生抽。
7.再上籠隔水蒸8分鐘，出鍋澆上熱油即可。
辣味蒸生魚看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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