丟我們這些南方人來說，白菜一般都是通過清炒白菜或者白菜排骨湯來制作的，對于辣白菜湯這種做法是很少見的。其實，在朝鮮族哪里，他們是比較喜歡使用白菜來制作成辣白菜湯的，因為辣白菜湯的味道沒有白菜的苦澀味，而且可以適當?shù)奶岣呶覀兊氖澄锏臓I養(yǎng)價值，建議大家好好的了解。

我們都知道朝鮮族是比較喜歡喝湯的，特別是辣白菜湯這種。他們制作辣白菜湯的方法是比較簡單的，只要準備好白菜，然后放在我們鍋里面煮，最后再加上一些辣椒進行提味就可以了。

朝鮮族都喜歡喝湯，湯也是朝鮮族日常飲食中不可缺少的佳肴。湯的種類也很多，一般用大醬、蔬菜、海菜、蔥、蒜、豆腐等原料和清水制作，有時也用各種肉類、魚熬制的高湯。湯不僅味道可口，而且開胃健脾，有益于身體健康。

材料：蔥絲、姜絲、五花肉、土豆片、胡蘿卜片、洋蔥、青辣椒、香菇還有最重要的辣白菜。

做法：

1、將油燒熱，放入蔥絲和姜絲，炒出香味時放入五花肉。

2、五花肉變色以后放入辣白菜，翻炒后放入兩碗水(可加入泡香菇的水)。

3、放入辣白菜湯，放入土豆片和胡蘿卜片，小火燉一會兒后放入洋蔥、青辣椒、香菇。

4、燉至所有的東西都蔫蔫的就可以出鍋了。

小貼士

1.石鍋的保溫時間很長，關(guān)火后，很長一段時間湯汁仍可在鍋內(nèi)保持沸騰狀態(tài)，所以上桌的時候注意不要濺到人身上，最好在廚房放幾分鐘后再端上桌。

2.放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。