白菜是我們最為常見的蔬菜之一，白菜還有豐富的維生素而且白菜的口感非常的好，所以白菜是老少咸宜的一種蔬菜，我們可以用白菜來(lái)做成各種各樣的菜肴來(lái)，由于白菜本身味道很好所以無(wú)論是炒的，煮的，燜的，燒的都能做出非常好的味道來(lái)。

白菜做湯是常見的一種做法，當(dāng)然我們需要搭配一些其它食材這樣才能與白菜湯的味道互相兼容起來(lái)，下文大家一起看看白菜湯的做法。

土豆白菜湯

材料

土豆兩個(gè)，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段

做法

1、土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用;

2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用;

3、起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干;

4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;

5、添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃;

6、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;

7、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。

蝦子白菜湯

材料

白菜300克，蝦子50克，花生油、清湯、姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。

做法

1、白菜洗凈，切成長(zhǎng)細(xì)條待用。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蝦子、蔥段、姜絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。