簡介蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。相對密度本品如有結晶析出，可置于不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化后，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法（附錄ⅦA）測定，相對密度應在1。349以上。

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