人們常說(shuō)，“有人識(shí)得路邊草，一生衣食都不少”。這句話其實(shí)是在告誡我們，即便是路邊的野花野草，只要運(yùn)用的正確，也是治療疾病的良藥，所以古代有一些郎中就靠這些花花草草來(lái)養(yǎng)家糊口了。

記得有一種類似蒿子野草，挺有意思的，幼苗可以食用和藥用，但也有人將成品砸軟，編成辮，吊掛在梁上，用火點(diǎn)燃后可以作為生火或驅(qū)蚊之用。那么這種類似蒿子的野草是什么呢？它就是茵陳蒿。

提到茵陳蒿，也許早些年得過(guò)黃疸肝炎的朋友對(duì)這個(gè)藥比較熟悉。中醫(yī)認(rèn)為，茵陳蒿味苦、性微寒，歸脾、胃、肝、膽經(jīng)，具有清熱、利濕、退黃等作用，一直被中醫(yī)臨床視為醫(yī)治黃疸的要藥。比如治陽(yáng)黃的茵陳蒿湯，治療陰黃則的茵陳四逆湯。還有，在治療濕熱熏蒸而發(fā)生黃疸的病癥時(shí)，可以單用一味茵陳蒿，大劑量煎湯內(nèi)服，也可以配合大黃、梔子等同用。

茵陳蒿的臨床作用比較廣泛，不過(guò)最主要的還是利濕退黃，對(duì)于黃疸、肝炎作用較好。一般來(lái)說(shuō)，茵陳除了藥用價(jià)值較好外，食療價(jià)值也挺好。在藥用方面，比較著名的方子有茵陳蒿湯、茵陳四逆湯。那么，在食療方面，茵陳蒿是否也有比較好的方子呢？

我們先來(lái)看看一個(gè)利濕退黃、祛風(fēng)明目的食療方子。用茵陳蒿的嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。先將茵陳蒿去雜洗凈，放在沸水鍋里焯透，撈出后再洗干凈，擠干水分，切碎后放入盤中，加入食鹽、白糖、麻油等調(diào)味品，拌勻后即可食用。這道食療方子碧綠清香、甘甜爽口，適用于濕熱黃疸，小便不利，風(fēng)癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥。

再來(lái)看一個(gè)健補(bǔ)脾胃、利膽退黃的食療方子。用茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。具體做法是先將茵陳蒿和荷葉用清水清洗干凈，放在鍋中，加水適量，煎湯、取汁、去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時(shí)，放入白糖稍煮片刻即可。這個(gè)粥色淡質(zhì)濃、清香甘甜，適用于慢性肝炎恢復(fù)期，對(duì)肝疾的痊愈有一定的作用。

茵陳蒿其實(shí)不止是治療黃疸、肝炎的要藥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究，茵陳除了有利膽、保肝功能之外，還有解熱、抗炎、降血脂、降壓、擴(kuò)冠等作用。當(dāng)然，茵陳蒿雖然作用較多，尤其是對(duì)肝膽作用極好，但也不宜大量使用，如果用量過(guò)大可引起頭暈，惡心，腹瀉，上腹部不適等癥。

差點(diǎn)忘了，以前采訪一個(gè)老中醫(yī)時(shí)，無(wú)意中聽到他說(shuō)茵陳蒿還有治療口腔潰瘍的作用。具體用法是取30克茵陳，煎湯代茶用，并不時(shí)漱口，次數(shù)不限，一般五天即可痊愈。