素食主義需要定期體檢嗎
素食人群可能需要定期體檢以監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。長(zhǎng)期素食可能增加維生素B12、鐵及蛋白質(zhì)缺乏風(fēng)險(xiǎn)，特定疾病患者需結(jié)合臨床指標(biāo)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
素食膳食結(jié)構(gòu)可能影響營(yíng)養(yǎng)攝入平衡。動(dòng)物性食物是維生素B12的主要來(lái)源，植物性食材中活性形式含量極低，缺乏可能引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血。非血紅素鐵在植物中的生物利用率約為2%-20%，顯著低于動(dòng)物性食物的15%-35%，缺鐵性貧血風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)增加。大豆蛋白等植物蛋白雖能補(bǔ)充必需氨基酸，但需通過(guò)科學(xué)配比才能達(dá)到完全蛋白標(biāo)準(zhǔn)。高纖維飲食可能干擾鈣、鋅等礦物質(zhì)吸收，乳制品攝入不足人群需關(guān)注骨密度變化。蛋奶素食與純素食者的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)存在梯度差異，后者更需系統(tǒng)評(píng)估代謝指標(biāo)。
建議素食者每年檢測(cè)血紅蛋白、血清鐵蛋白及維生素B12水平，日常搭配豆制品、堅(jiān)果和強(qiáng)化食品。出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀應(yīng)及時(shí)就診，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用維生素B12補(bǔ)充劑、鐵劑或蛋白粉，避免自行購(gòu)買(mǎi)保健品替代治療。
