今天，針對兒童白癜風食療的，我們采訪了白癜風營養(yǎng)的主編、知名白癜風專家成愛華研究員。

一、飲食與白癜風到底什么關(guān)系

成愛華研究員介紹，營養(yǎng)飲食療法是我國醫(yī)學寶庫的瑰寶，早在4500多年前，人們就利用食物做了祛病除疾的嘗試。在春秋戰(zhàn)國時期成書的黃帝內(nèi)經(jīng)·素問中提出“藥以祛之，食之隨之”的觀點，從唐代的食療本草到明代的本草綱目都有把食物作為藥用的記載，說明飲食與健康的關(guān)系。

中華醫(yī)藥源遠流長，博大精深，主要來源于我們祖先所食用的動物、植物，發(fā)展到后來，藥物逐漸從食物中獨立出來。所以，在中藥歷史的長河中形成了“藥食同源”，至今還有20余種食物在臨床中使用。由此可見，有些食物不僅具有營養(yǎng)作用，還兼藥用，常服可以強身健體，防治疾病。因此，通過飲食、長期堅持服用藥膳對白癜風可以取得良好的輔助治療作用。

現(xiàn)代醫(yī)學證實，白癜風的血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內(nèi)酪氨酸酶活性降低，影響黑色素的代謝合成，從而產(chǎn)生病變。臨床上也經(jīng)常遇到一些由于飲食不當而誘發(fā)或加重白癜風的病例。飲食合理可使白癜風得以緩慢或停止發(fā)展，因此，對于白癜風來說，正確合理地食物就顯得尤為。

二、兒童飲食要注意的問題

兒童飲食普遍存在的問題是偏食，據(jù)臨床，機體營養(yǎng)不良的瘦弱兒童和過量攝食魚、肉、蛋、甜飲而不吃蔬菜的肥胖兒童白癜風治療起來難度會增加。因為黑色素的合成必須有酪氨酸和酪氨酸酶兩種物質(zhì)，酪氨酸的來源有兩個途徑：一是從食物中攝取，經(jīng)胃腸消化吸收入人體；二是由體內(nèi)某些氨基酸轉(zhuǎn)化而來。酪氨酸酶雖然在細胞內(nèi)合成，但其活性又與銅、鋅等金屬元素有關(guān)，而這些金屬元素也是從各種食物中獲取的。因此，偏食會造成食品搭配失調(diào)，營養(yǎng)偏差，導致合成黑色素的必要物質(zhì)相對缺乏，對治療白癜風不利，也會造成白癜風身體營養(yǎng)不均衡，導致體質(zhì)和抵御疾病能力下降。

所以，必須讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，對孩子的生活既要悉心照顧，又要嚴格要求，不要嬌寵任其購買零食。培養(yǎng)正確的飲食習慣和糾正偏食，對疾病的預防和治療具有作用。

還有一點有些家長對飲食營養(yǎng)重視不夠，給孩子濫用滋補保健品，認為孩子偏食、少食及厭食造成的營養(yǎng)攝人不足可用保健品補充代替，這是不正確的做法。按照科學食譜用餐，養(yǎng)成一日三餐的飲食習慣，才能保證機體充足的營養(yǎng)供應(yīng)，促進孩子的身體健康成長，以抵御疾病的發(fā)生或盡快得到康復。

三、平時應(yīng)該多吃哪些食物

1、多吃顏色較深的食物。白癜風的發(fā)病是由于黑色素缺失造成的，而深色食品就含有天然的黑色素，自然對白癜風大有好處。常見的深色食品有：黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、海帶、黑棗、黑葡萄等。

2、多吃一些富含酪氨酸及礦物質(zhì)的食物?？梢赃m當多吃點瘦肉、蛋類，動物內(nèi)臟如肝、腎等，牛奶，新鮮蔬菜，豆類包括黃豆、扁豆、青豆、豆制品等，花生、黑芝麻、葡萄干、堅果類如核桃等，貝殼類食物如田螺、蛤等。因為此類食物富含酪氨酸及礦物質(zhì)，而黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶作用下產(chǎn)生的，酪氨酸酶則需要銅、鋅等礦物質(zhì)參與，其活性才能增強。

3、多吃含銅、鋅、鐵等微量元素較多的食物。實驗資料證明，白癜風血清中和白斑組織中的銅含量常低于正常人，并且酪氨酸酶的合成是需要銅離子參與的。所以日常生活中要攝食一些富含銅、鋅、鐵等微量元素的食物，如綠色蔬菜、豆類、黑芝麻、牡蠣、動物肝臟等。

但是白癜風要注意少吃或不吃富含維生素C的食物，忌食魚、蝦、蟹等海鮮類發(fā)物，還要忌食辛辣刺激性食物。