1

孕婦能吃嗎

豬小腸非常油膩，孕婦應(yīng)少吃。

2

功效和作用

1.清熱祛火
豬小腸能清楚人體內(nèi)的熱氣，有降火的功效。
2.涼血止血
豬小腸脂肪含量少，其中含有的物質(zhì)有涼血的功效。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬小腸營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

多吃易造成“三高”

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

豬小腸可用來炒菜，做出多種菜肴。
豬小腸可用來與蔥姜等熬成粉腸粥。

8

禁忌人群

感冒的人不宜食用豬小腸。

9

適宜人群

一般人群均可食用豬小腸。尤其適合氣虛體質(zhì)。

10

保存方法

1-2天新鮮的豬皮購(gòu)買后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好1-2天內(nèi)制作菜肴食用，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可。

11

挑選技巧

1.新鮮豬腸,呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物;
2.變質(zhì)豬腸,呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購(gòu)買。

12

制作技巧

豬腸適于燒、燴、鹵、炸