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鹿肉

(別名:鹿肉)

簡(jiǎn)介鹿肉是高級(jí)野味,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

孕婦可以吃鹿肉,但要適量,

2

功效和作用

抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素。其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

4

上火嗎

鹿肉屬于純陽之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,性偏溫,多吃是容易上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎


能吃。

7

怎么吃

鹿肉炒食:鹿肉可切成丁與辣椒等調(diào)料炒食,香辣開胃。
鹿肉紅燒:鹿肉切塊洗凈搭配玉蘭片紅燒食用,肉質(zhì)外香內(nèi)嫩。
鹿肉煲湯:鹿肉與人參、黃芪、枸杞等一起煲湯食用,有滋補(bǔ)的功效。

8

禁忌人群

有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用鹿肉。

9

適宜人群

一般人都能食用鹿肉。

10

保存方法

鹿肉保存應(yīng)放入冰箱冷藏保險(xiǎn),短時(shí)間吃不完放入冰箱冷凍。

11

挑選技巧

正常鹿肉脂肪呈白色,肌肉紅色。

12

制作技巧

鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。

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