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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由于妊娠反應(yīng)，大部分準(zhǔn)媽媽會食欲不佳，此時適當(dāng)吃些紅辣椒，有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的紅辣椒椒，孕婦吃過多辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。

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功效和作用

和胃,養(yǎng)顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛

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營養(yǎng)價值

1、辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
2、辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
3、含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

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上火嗎

辣椒性熱，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，尤其適合胃熱的人吃。

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副作用

辣椒食用過量危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

小紅椒在日常菜肴中多用于配料，除此之外，還能炒、拌、熗和做泡菜等、制色拉、作點綴品等；

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禁忌人群

有陰虛有熱者、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡高血壓病，肺結(jié)核病患者應(yīng)少吃或忌食小紅椒。

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適宜人群

一般人群均可食用小紅椒。尤其是在雨多潮濕寒冷的地方，人們更愛吃小紅椒，因為小紅椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。

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保存方法

辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個月；
如果有條件有地窯的話放在地窯中然后在窯中充滿二氧化碳或者氮氣，可以保持2－3個月的新鮮度！

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挑選技巧

以外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害者為佳。

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制作技巧

1.干辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。