我上次出差，到一個(gè)水產(chǎn)特別多的城市，因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)惠，超劃算，我買(mǎi)了一些干鮑魚(yú)回來(lái)，但是我沒(méi)做過(guò)鮑魚(yú)，不知道應(yīng)該怎么發(fā)干的鮑魚(yú)？

鮑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材之一，自古以來(lái)就很受歡迎。鮑魚(yú)不僅蛋白成分很高，能夠提供人體很多的重要的優(yōu)質(zhì)蛋白。其是貝類動(dòng)物，具有堅(jiān)硬的外殼，干的鮑魚(yú)需要先熱水浸泡二十分鐘左右，然后撈起，將泡過(guò)的鮑魚(yú)放入開(kāi)水里滾燙數(shù)秒，迅速撈起，這樣殼和肉就很快脫落分離，如若還不能分離，也可以用小刀慢慢劃下肉。干的鮑魚(yú)最好是用砂鍋燉湯比較營(yíng)養(yǎng)。