玉米的糖分含量并不高，而且含有大量的維生素和鈣元素，其中鈣元素和乳制品的含量差不多，經常食用玉米制品可以有效的預防便秘和食欲下降的作用，還能夠阻止體內過量的吸收葡萄糖等糖類物質，對體內含糖量的控制有很好的作用。同時玉米還能減少身體對脂肪類物質的吸收，這樣就可以預防肥胖。但是玉米中缺乏賴氨酸，所以要注意及時從其他食物中進行補充。