大骨湯的制作方法是比較講究，首先是需要注意避免骨頭里面的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，碳水化合物等多種營養(yǎng)成分流失的可能，也是需要保證湯汁的營養(yǎng)價(jià)值，大多的食物營養(yǎng)成分都是在湯汁里面比較多。平時(shí)在煮湯的時(shí)候需要配合自己的口味放入生姜，蔥，青菜，香菇，木耳等調(diào)料配合，主要是能夠加強(qiáng)骨頭的香味，不僅能夠供給人體能量，具有很好的補(bǔ)鈣效果，對(duì)于身體營養(yǎng)吸收相當(dāng)好。