最好是別吃了，橄欖油其實(shí)跟化妝品一樣，封閉的時(shí)候可以保存幾年，如果開封就必須在幾個(gè)月內(nèi)用完。食用油其實(shí)很容易發(fā)生變質(zhì)的，因?yàn)橛椭菚?huì)自動(dòng)和空氣發(fā)生氧化作用。油脂氧化的話會(huì)產(chǎn)生很多有毒的物質(zhì)，吃了之后對(duì)人體是有害的，而且口感也會(huì)有區(qū)別。食用油過(guò)期還有可能分解出來(lái)一些致癌物質(zhì)，這些吃了之后容易造成生病，為了健康，還是不要吃了。