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教您腌制鮮姜咸菜!開胃又驅(qū)寒,吃了忘不了!

不知道大家是否喜歡吃咸菜呢?在中國人的餐桌上咸菜其實是經(jīng)常出現(xiàn)的,因為咸菜作為一種下飯的經(jīng)典代表,能夠讓我們大家在家里面沒有菜的時候?qū)ふ业礁玫拿牢妒澄?,并且咸菜能夠開胃,讓我們大家有更好的胃口。但是我們大家都知道,咸菜由于它獨特的生產(chǎn)加工過程,所以往往營養(yǎng)價值會有很大的損失,并且由于鹽的含量太高了,所以對人的身體是不是特別友好的。而我們大家如果非常喜歡吃咸菜的話,其實可以嘗試制作鮮姜咸菜,因為相比較于普通的咸菜而言,它的口感更獨特并且好處更多一些。


一,選擇鮮姜。

我們大家肯定都聽說過這樣的一句俗語,叫做姜還是老的辣,所以也就提醒我們姜放的時間越長,年數(shù)越久,它的辣味是更加刺激的,并且往往辛辣感會更強。而鮮姜由于它獨特的特點,所以它本身是沒有那么辣的,吃起來口感也會更加爽脆一些,我們大家可以選擇鮮姜,這樣腌出來的咸菜也不會有太過刺激的感覺,吃起來味道也會更好。

二,切片腌制。

我們大家買回來的鮮姜洗干凈之后要控干水分,這個步驟是非常重要的,否則的話太多的水分和姜混合在一起容易造成姜壞掉,然后盡可能的把鮮姜切成越薄越好的片兒狀,因為越薄了它的味道就越好進入,然后裝到我們準備好的玻璃瓶子里面,往里面加入適當?shù)恼{(diào)料,加入一些鹽,然后腌制一段時間??梢苑旁诶洳厥依锩胬洳?,過12天就可以正常食用了。


三,可以去除寒氣。

在我們淋雨受涼的時候,往往會采取用姜熬茶的方法來祛除寒氣,其實吃生姜咸菜也有著一樣的效果。甚至由于我們大家吃的是姜的主體,所以其實效果會更加好一些。所以在天氣比較寒冷的時候,我們大家就可以吃生姜咸菜,這樣可以讓身體變得更暖和,可以防止風寒感冒。

四,開胃解膩。

其實咸菜還是不建議多吃的,因為咸菜的營養(yǎng)價值比較低,但是生姜咸菜在有的時候是可以吃的,因為它可以促進我們的食欲。由于它有刺激腸胃蠕動的效果,所以能夠加快我們的消化。另外它的味道比較好,所以能夠讓我們大家食指大動,而且吃鮮姜咸菜可以減少我們上火的概率,所以相比較其他的咸菜來說,它還是很有好處的。


如果我們大家非常喜歡吃咸菜的話,那么可以嘗試自己在家里面腌制鮮姜咸菜,不僅僅味道好,另外對身體也有好處。


溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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