1、紅燒肉做法大全

紅燒肉做法非常多，常見的紅燒肉做法有：家常紅燒肉、土豆紅燒肉、板栗紅燒肉等。以家常紅燒肉為例，具體做法如下：第一步，五花肉切塊洗凈后，用開水焯一下，過(guò)涼水，再洗凈備用。第二步，鍋中放油，加入適量的八角、桂皮炒出香味，然后再放入五花肉翻炒。第三步，待五花肉炒至兩面焦黃時(shí)，放入適量的醬油、食鹽和冰糖，然后翻炒均勻。第四步，鍋中加入適量的熱水，煮開后，撇去浮沫。第五步，加入適量的姜片，轉(zhuǎn)小火煮大半個(gè)小時(shí)。第六步，快煮熟時(shí)，大火收汁即可。

2、家常紅燒肉的簡(jiǎn)單做法

紅燒肉做法非常多，常見的紅燒肉做法有：家常紅燒肉、土豆紅燒肉、板栗紅燒肉等。以家常紅燒肉為例，具體做法如下：第一步，五花肉切塊洗凈后，用開水焯一下，過(guò)涼水，再洗凈備用。第二步，鍋中放油，加入適量的八角、桂皮炒出香味，然后再放入五花肉翻炒。第三步，待五花肉炒至兩面焦黃時(shí)，放入適量的醬油、食鹽和冰糖，然后翻炒均勻。第四步，鍋中加入適量的熱水，煮開后，撇去浮沫。第五步，加入適量的姜片，轉(zhuǎn)小火煮大半個(gè)小時(shí)。第六步，快煮熟時(shí)，大火收汁即可。

3、紅燒肉最正宗的做法

家常紅燒肉的簡(jiǎn)單做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的五花肉、姜、蔥、桂皮、香葉、大料、醬油、食鹽、冰糖。第二步，把五花肉洗凈，切成小塊，姜切成片，蔥切成段，將桂皮、香葉和大料裝入小的紗布袋內(nèi)。第三步，平底鍋加熱，把五花肉放進(jìn)平底鍋中煎至出油，表皮發(fā)黃即可。第四步，倒入適量的醬油，翻炒均勻，待五花肉均勻上色后，加入適量的姜片、蔥段、冰糖、開水，再讓放入裝有香料的紗布袋。第五步，中火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉。第六步，快煮熟時(shí)，加適量的食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

4、紅燒肉罐頭的做法

紅燒肉最正宗的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的五花肉、食用油、蒜蓉、醬油、糖、鹽和水。第二步，五花肉洗凈，切成小塊，放開水里焯一下，撈出后過(guò)涼水，洗凈備用。第三步，鍋中放適量的食用油，待油溫上去后，放入適量的蒜蓉爆香，然后倒入五花肉翻炒。第四步，待五花肉炒至表面微焦時(shí)，加入適量的醬油、糖、鹽和水，煮到快熟時(shí)，大火收汁即可。

5、紅燒肉皮

紅燒肉罐頭的做法如下：第一步，先把豬肉切塊、洗凈，然后放入開水中焯一下，待豬肉變色后，撈起，過(guò)冷水，洗凈瀝干。第二步，豬肉中倒入適量的醬油上色，然后入油鍋，炸至豬肉微焦后撈起瀝干。第三步，鍋中放適量的油，放入適量的蒜、姜爆香。第四步，放入豬肉、糖、生抽、五香粉、胡椒粉翻炒均勻后，盛入碗內(nèi)，再用錫紙包好。第五步，入鍋蒸半小時(shí)后取出。第六步，把碗里的肉倒入鍋中，大火收汁即可。

參考文獻(xiàn)