1、炸排骨的家常做法

炸排骨是一道家常菜，制作方法簡單而且味道鮮美口感酥脆；由于排骨中瘦肉較多炸出的排骨肉質(zhì)鮮美?，F(xiàn)將排骨洗凈后放入干凈的冷水中泡出血水；可以在水中放入一些調(diào)味料以及蔥姜蒜。把泡好的排骨撈出來后加入一些食用鹽、料酒、進行腌制。準(zhǔn)備好適量的面包粉或者是脆炸粉將雞蛋打散做成雞蛋液；把雞蛋液和脆炸粉攪拌均勻后就可以裹在排骨上下油鍋炸制金黃色后即可。

2、燒烤排骨的做法

排骨的肉質(zhì)鮮美而且含脂肪量少，不會對人體產(chǎn)生多余的脂肪。燒烤排骨的做法非常的簡單好做；將新鮮的排骨剁成小段后洗凈放在水中煮開；可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲笕獾南懔弦约罢{(diào)料。等鍋開了以后調(diào)一些燒烤醬料或者是一些調(diào)味醬料；將煮好的排骨裹上均勻的醬料后腌制2—4分鐘左右可以適量放入一些香菜提味；放入烤箱內(nèi)用200度烤10—13分鐘左右就可以裝盤食用了。

3、排骨火鍋的做法

排骨火鍋味道鮮美不油膩，而且對人體有很大好處；可以補充人體蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素。首先將豬排骨洗凈血水后用水焯一下；準(zhǔn)備好干凈的紗布中放入燉肉的大料以及黃芪、西洋參片等包好，做成料包。再將一些腐竹以及黑木耳、黃豆都用水泡發(fā)，再將蔥姜蒜以及八角、姜片備好。白菜以及蔬菜摘洗干凈也可以選擇一些新鮮的香菜以及蘑菇蔬菜等。將焯好的排骨放入砂鍋加入剛才的調(diào)料大火煮開就可以放入蔬菜食用了。

4、怎樣做糖醋排骨

糖醋排骨的口感酸甜適中是老少皆宜的一道家常菜，最好使用寸排骨頭會非常細嫩；肉質(zhì)也很鮮美，將排骨清洗干凈備用。在干凈的鍋中倒入食用油后加入白砂糖，把白砂糖的顏色炒制變色就可以了；之后倒入排骨，稍微炒一下；炒出合適的粘度。倒入一些醋，隨后加入料酒、食用鹽、味精等一些調(diào)味料調(diào)味。再加入一些適當(dāng)?shù)乃?，用大火燒開；等湯汁快收完了就可以食用了。

5、辛火芝士排骨

辛火芝士排骨是一道非常美味營養(yǎng)的菜，先把新鮮的排骨洗凈表面的血水后焯水備用；再起鍋放油，油熱后將蔥姜蒜以及辣椒炒香。將排骨放下去翻炒，一邊再加入一些醬油、料酒、味精等調(diào)味；期間一直翻炒不要加水，最后加入金針菇、香菇等自己喜愛的蔬菜，加入少許的胡椒粉、香蔥等調(diào)味；開小火加熱，小火2—3分鐘菜熟了之后就可以裝盤食用了；也可以加入一些香菜末。

參考文獻