1、豆芽炒什么好吃

豆芽的制作方法有很多，可以搭配很多的食材，比如青椒，韭菜，肉絲，或者是炒面，有很多的家常菜做法。可以用豆芽炒青椒，首先需要把豆芽清洗干凈，然后把青椒切成絲，一起放到油鍋中炒，等到豆芽已經(jīng)變軟的時候，稍微放入一點調(diào)味品，就直接可以盛出來吃了。如果嫌太素的話，可以稍微加入一點肉絲，在炒豆芽之前，應(yīng)該先用油把肉絲炒一遍，稍微放入一點醬油，料酒之類的。

2、杏鮑菇炒肉

杏鮑菇炒肉味道非常好，首先需要準備好新鮮的杏鮑菇，清洗干凈之后切成片，特別應(yīng)該注意肉的處理方式，需要把肉切成絲，然后放在一個碗中，稍微放入一些料酒，醬油，生抽，之類的調(diào)味品，將肉腌制一會兒。在鍋里面放入一點油，把事先切好的杏鮑菇放進去，等到顏色變了之后，再放入白糖，食鹽，味精等調(diào)味品，特別是等到杏鮑菇顏色變了之后，就可以出鍋吃了。

3、蘿卜干炒肉

蘿卜干炒肉的話，需要注意食鹽的放入量，首先蘿卜干是經(jīng)過風干之后的食品，可以把蘿卜干和肉一起炒了吃，炒肉之前應(yīng)該把肉放在一些調(diào)味品中腌制一會兒，這樣肉的味道會更加鮮美。用蘿卜干炒肉的時候，然后可以準備切好豆芽，胡蘿卜，青菜，之類的食品，主要是具有調(diào)味功效，最重要的調(diào)味品就是姜絲，蔥花，大蒜等，蘿卜干不宜時間炒得太長，否則會很咸。

4、炒肉絲的家常做法

首先需要準備好新鮮肉，然后用刀切成絲狀，直接放在盤子里面。接著需要放入一些醬油，料酒，生抽，香油，食鹽等多種調(diào)味品進行腌制。在鍋里面稍微放入一些油，要注意首先需要用小火，大概油已經(jīng)七八成熟的時候，就可以把腌制好了的肉絲放進去，然后放一些生姜片或者蔥花進去，能夠去除肉的腥味，肉絲可以放一點蒜苗，香菇，胡蘿卜等食材，味道會更加好吃。

5、西葫蘆炒肉

首先需要準備好比較新鮮的西葫蘆，把西葫蘆清洗干凈，之后切片，然后再去準備肉絲，肉一定要放在，一個碗里面腌制一下，主要放入的配料有料酒，食鹽，醬油，生抽，放油之類的,首先在鍋里面放入一些油，先把瘦肉可以炒一遍，之后再加入菜，這樣能夠預防西葫蘆變爛。先用小火炒一段時間，在5分鐘左右，然后再放入調(diào)味品，食鹽，白糖之類的，西葫蘆變軟了之后就可以出鍋了。

參考文獻