1、蠔油怎么用

蠔油的用法非常多，蠔油是從生蠔中提煉出來的調(diào)味品，在日常生活中會經(jīng)常出現(xiàn)。蠔油作為調(diào)味汁，然后在里面再加入適量的麻油、姜、蒜將其攪拌均勻即可。而且蠔油拌生菜也是非常美味的。首先將生菜洗干凈之后，放入鍋中煮沸撈出，裝在盤子上，然后再加入大蒜末，最后加入適量的蠔油即可。蠔油也可以涼面，也是非常美味的。

2、蠔油杏鮑菇

蠔油的用法非常多，蠔油是從生蠔中提煉出來的調(diào)味品，在日常生活中會經(jīng)常出現(xiàn)。蠔油作為調(diào)味汁，然后在里面再加入適量的麻油、姜、蒜將其攪拌均勻即可。而且蠔油拌生菜也是非常美味的。首先將生菜洗干凈之后，放入鍋中煮沸撈出，裝在盤子上，然后再加入大蒜末，最后加入適量的蠔油即可。蠔油也可以涼面，也是非常美味的。

3、蠔油扇貝

杏鮑菇含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等等人體所需的礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常豐富。蠔油杏鮑菇的烹調(diào)簡單方便，而且美味可口。首先將杏鮑菇洗干凈之后，切成片狀備用，青紅椒洗凈之后切成快，大蒜切成末，將生抽、鹽、雞精、白糖、蠔油、大蒜、少許的清水混合之后攪拌，當(dāng)油鍋七成熱的時候，將杏鮑菇放入鍋中爆炒。最后將材料全部放入煸炒即可。

4、蠔油蘆筍

蠔油扇貝是屬于川菜系類的，美味可口，做法簡單。首先準(zhǔn)備好活扇貝、蠔油、姜末、鹽巴、料酒、花生油等等。然后將活扇貝泡入水中，去掉多于的泥沙，再將其洗干凈，最后放入沸騰的開水中，撈出。在鍋中放入適量的油之后，燒到七成熱，放入蠔油、姜末、鹽、料酒、白糖等等，燒開之后調(diào)成蠔油汁，最后直接澆在扇貝上即可。一道肉質(zhì)鮮嫩、鮮香可口的油耗扇貝就完成了。

5、蠔油西蘭花

蠔油蘆筍的烹調(diào)方法簡單，而且非常美味，一直以來深受大家的青睞。只需貯備好蠔油、蘆筍、鹽、大蒜、姜末、料酒、白糖等等材料。然后將蘆筍去根，過水之后，當(dāng)水里面可以降入適量的鹽和油，這樣的蘆筍會比較入味，而且鮮亮。然后過完水之后，要迅速撈到冷水中，這樣可以保持蘆筍的口感香脆。然后在鍋內(nèi)放入一定的油之后，燒到五成熱后，放入兩勺蠔油攪拌，再加入大蒜、姜末、料酒、鹽即可。

參考文獻