1、土豆炒肉粘鍋

因為土豆中含有大量的淀粉，所以在炒土豆的時候如果處理不好，往往會出現(xiàn)粘鍋的情況，這時候菜肴的味道就會大打折扣。所以想要土豆不粘鍋，就要減少土豆中的淀粉，可以把切好土豆絲放在清水中浸泡一會兒，這樣就可以減少土豆中的淀粉了。也可以在炒土豆的時候，從水中撈出的土豆絲適當(dāng)?shù)膸弦恍┧?，但是不要太多，否則就會影響到菜肴的口感。

2、土豆炒肉怎么炒才脆

因為土豆中含有大量的淀粉，所以在炒土豆的時候如果處理不好，往往會出現(xiàn)粘鍋的情況，這時候菜肴的味道就會大打折扣。所以想要土豆不粘鍋，就要減少土豆中的淀粉，可以把切好土豆絲放在清水中浸泡一會兒，這樣就可以減少土豆中的淀粉了。也可以在炒土豆的時候，從水中撈出的土豆絲適當(dāng)?shù)膸弦恍┧?，但是不要太多，否則就會影響到菜肴的口感。

3、土豆炒五花肉的做法

想要讓土豆絲更脆一些，首先要把切好的土豆絲放進(jìn)清水中浸泡一會兒，這樣可以盡可能多的去掉土豆絲中的淀粉，這樣的土豆炒出來口感才會更好。在炒土豆的時候，要注意適當(dāng)?shù)姆派弦恍┫?a target="_blank" href="/shicai/cu.html">醋，這樣也可以避免土豆變得軟爛，口感更脆一些。而且在用土豆炒肉的時候，要先放肉，等到肉基本上熟了后再放土豆，這樣也可以避免因為長時間的炒，導(dǎo)致土豆不脆。

4、土豆跟什么炒好吃

土豆炒五花肉的時候，要先把土豆切成絲泡在清水中，把五花肉切成片或者切成絲，用淀粉稍微抓一下，這樣肉質(zhì)才會更加的嫩。然后在鍋中放油，等油燒熱后放進(jìn)大料、蔥姜蒜末等，爆炒處香味，把肉放進(jìn)去，加上適量的生抽翻炒，等到五花肉已經(jīng)八分熟了，就可以把土豆絲從清水中撈出來放進(jìn)去，再加上適量的食醋、精鹽等，翻炒，等到土豆斷生，加上雞精調(diào)味就可以出鍋了。

5、肉炒土豆絲的做法

土豆既可以當(dāng)做主食來吃，比如蒸煮土豆等，還可以當(dāng)做蔬菜制作各種美味的菜肴。如果想要炒制土豆，可以單純的素炒土豆絲，脆脆的口感，非常的清爽；也可以紅燒土豆塊，濃郁的風(fēng)味也非常好吃。土豆也可以和眾多的食材搭配著吃，比如青椒、洋蔥，豬肉、牛肉等，尤其是豬肉，用土豆絲和豬肉一起炒，非常簡單的家常小菜，但是口感非常好。

參考文獻(xiàn)