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魚翅的家常做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 16:42:40來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、魚翅的功效

魚翅的功效主要有以下幾點:第一就是魚翅可以起到降低血脂的作用,對于三高的中年人來說是大有裨益的;魚翅還可以起到抗動脈硬化的作用,患有冠心病等心血疾病的人每天吃少量的魚翅,就可以起到很好的保護作用;中醫(yī)認為魚刺可以起到健脾開胃的效果,可以改善腰酸背痛;經(jīng)常食用魚翅,可以緩解人的焦慮,使臉色變得更加健康。

2、怎樣發(fā)魚翅

魚翅有的大有的小,在發(fā)魚翅之前,要把它們按照大小區(qū)分開來;然后將魚翅的邊緣部位剪掉,用冷水侵泡十個小時以上,使魚翅變軟;將泡軟的魚翅放入鍋中用開水煮一個小時作用;將煮過的魚翅撈起,用小刀刮干凈,去除沙拉;清理干凈的魚翅就可以放入鍋中燜了。用竹籃燜魚翅出來的效果會更好,魚翅燜5個小時左右,就完全的發(fā)好了。

3、魚翅卡喉嚨怎么辦

魚翅卡喉嚨以后,首先要做的是停止吞咽的動作,可以做嘔吐的動作,將魚翅給吐出來;如果前面的方法沒有效果的話,可以用手指或者是筷子觸碰喉嚨壁,這樣可以起到催吐的作用;若前兩種方法都沒有效果,就需要到醫(yī)院就診,用醫(yī)用的鑷子將魚翅夾出來。吃飯的時候注意細嚼慢咽,不要狼吞虎咽的,一般是不會出現(xiàn)魚翅卡喉嚨這種事情的。

4、什么是魚翅

所謂的魚翅,是鯊魚鰓中的一種軟骨,呈現(xiàn)細絲狀,經(jīng)過加工以后,魚翅成為了一種很珍貴的海產(chǎn)品。魚翅可以起到保護心血管和強身健體的作用,于是變得大受歡迎,為了獲取魚翅人類對鯊魚大規(guī)模的屠殺,已經(jīng)威脅到了自然生態(tài);現(xiàn)在市面上賣的魚翅很多都是假的,在購買的時候要注意甄別,假魚翅不僅起不到該有的效果,還會對身體造成傷害。

5、新鮮魚翅怎么處理

新鮮的魚翅買回來以后,要先用涼水侵泡個兩天左右,中間要換水,這樣可以去除魚翅里邊的腥味;然后改換溫水,將魚翅泡軟,需要泡一天時間;泡軟以后將魚翅放入到砂鍋里邊,加入少量的清水,慢慢的燜,5個小時以后魚翅就可以直接吃了。魚翅用來煮湯時其營養(yǎng)價值能夠最好的被保留,在煮湯之前先清蒸一個小時左右湯的味道會更加的好。

參考文獻

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