1、烏魚湯的功效與作用

烏龜湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的一種肉湯，不僅可以補(bǔ)充到人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素等多種有效物質(zhì)，也可以發(fā)揮出較為顯著的補(bǔ)脾利水、補(bǔ)心養(yǎng)陰以及去瘀清熱等一系列食物功效，因此患有水腫、濕痹一類疾病的人群就可以多吃一些。另外，烏龜也具有一定的保肝效果，在臨床醫(yī)學(xué)方面還可以用作肝腹水以及肝硬化患者的食療用食品。

2、烏魚湯怎么做

烏龜湯吃起來肉質(zhì)新嫩，且含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)，是極具滋補(bǔ)益身作用的一種健康肉食。而關(guān)于該種食物的做法步驟十分簡(jiǎn)單易學(xué)，應(yīng)該先將烏龜去鱗切塊，用清水清洗干凈備用，之后在鍋中加入適量食用油燒熱，并將烏龜?shù)谷腴_始煎制，在變熟后加入適量開水，加蓋用中火燒制二十分鐘左右，最后再添加一些蔥花、食鹽等幫助調(diào)味即可。

3、西紅柿烏魚湯

西紅柿烏魚湯的滋補(bǔ)效果非常顯著，主要可以起到去淤生新、補(bǔ)血生肌和去濕利尿等多種功效。同時(shí)該湯的味道也是極為鮮美的，且制作方法也比較簡(jiǎn)單，具體來說應(yīng)該先將烏龜處理干凈并切成大小合適的塊狀，然后放入到炒鍋中煎制，在八成熟時(shí)倒入適量開水開始煮制，隨后在將備好的西紅柿塊加入，并添加食鹽、味精等各種調(diào)味品即可。

4、酸菜烏魚湯

酸菜烏魚湯是一種家常肉湯，其綜合了兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于脾胃等多個(gè)器官功能有促進(jìn)效果，還能輔助緩解水腫、腳氣等疾病。而如果想要燉制出鮮美細(xì)嫩的酸菜烏龜湯，就需要掌握住其中的一些烹飪技巧，首先應(yīng)該備好各種食材，且要使用炒鍋將烏龜塊煎熟，隨后倒入開水燜煮半個(gè)小時(shí)，在快要變熟時(shí)添加酸菜以及各種調(diào)味品即可開始食用。

5、烏魚湯怎么燒

烏龜湯的燒制方法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單易學(xué)，首先需要做好一系列準(zhǔn)備工作，其中較為關(guān)鍵的一步就是將烏龜殺好去鱗，并切塊清洗干凈。之后就可以在炒鍋中加入一些食用油，待油熱后倒入烏龜塊翻炒至八成熟，隨后直接倒入適量開水，轉(zhuǎn)為中火開始燉制，經(jīng)過半個(gè)小時(shí)左右時(shí)加入胡椒粉、食鹽調(diào)味，這時(shí)鮮美細(xì)嫩的烏龜湯就可以制作成功了。

參考文獻(xiàn)