1、絲瓜的做法大全

絲瓜是人們常吃的一種蔬菜，而它的做法有很多，不過生活中人們多吃清炒絲瓜。在烹飪時間要將絲瓜清洗干凈后切皮，而且去皮之后最好切成滾刀狀，與此同時還要把紅椒切成小塊，蔥切成絲狀，而蒜切成碎末。接下來是將炒鍋中倒入適量的食用油，然后爆炒蔥條和蒜末，當炒出蒜香以后再將絲瓜抱進去，適當?shù)撵猿匆院笤侔鸭t辣椒和食鹽放進去。

2、絲瓜炒雞蛋的做法

絲瓜炒雞蛋是人們常吃到的一種家常菜。在烹飪之前首先是將絲瓜去皮，清洗干凈后再切成薄片放在盤子里備用，與此同時將青辣椒去籽切片，而蔥姜蒜也要切好備用。當油鍋燒熱以后將攪拌好的蛋液倒入鍋中，同時還要放一些蔥末，而雞蛋煎熟以后留起備用。接下來是再次倒入食用油，爆炒蔥姜蒜以后再翻炒絲瓜片，到時瓜熟了以后再把雞蛋倒進去進行翻炒。

3、絲瓜湯的做法

再次做絲瓜湯的時候要準備好原材料，比如說將絲瓜去皮以后清洗干凈備用，最好能夠切成滾刀狀，同時還要準備好新鮮的瘦肉，瘦肉要切成小薄片。然后是將鍋里倒入適量的清水，先把瘦肉片放進去一般用大火煮5分鐘，當瘦肉煮透變色以后再將絲瓜片倒進去，一般煮兩分鐘絲瓜既能熟透，同時還可以根據(jù)個人愛好打進去一個雞蛋，最后在放置食鹽即可出鍋。

4、絲瓜面筋

絲瓜面筋是一種上海菜，它不僅深受人們的喜愛，同時做法也很簡單。首先將絲瓜刨去表皮以后切成滾刀狀，而且準備好的面筋也要對半切開，將蔥切成段狀，蒜瓣拍碎，而姜要切成小片備用。然后在鍋里倒入冷油，當油燒熱以后先爆炒蔥姜蒜，然后再將絲瓜都進去進行翻炒，同時還要加入適當?shù)氖雏}、白糖以及高湯等，用大火煮開以后再把面筋放進去翻炒即可。

5、絲瓜種子

人們不知道的事其實絲瓜種子也可以吃，而且它還存在著藥物價值。首先它含有一些噴瓜素，當人們吃了以后會產(chǎn)生嘔吐腹瀉的癥狀，所以減肥的朋友可以嘗試一下。其次它還有清熱化痰的功效，尤其是身體上火出現(xiàn)燥熱時，可以利用一下，而且對于咳嗽痰液黏稠的人也可以用。除此之外它還能夠治療便秘，不過在運用絲瓜種子治療疾病時，要在醫(yī)生的指導下進行。

參考文獻