1、干鍋包菜的做法

干鍋包菜的做法：選擇一個(gè)大小適中的包菜，清洗干凈后將包菜的葉子用手撕成小片備用，把事先準(zhǔn)備好的洋蔥切成細(xì)絲，臘肉切成較薄的薄片，起鍋放少量油，油熱以后先下入切好的臘肉，炒片刻后加入洋蔥絲，炒出香味后放入少量的大蒜片，再放入準(zhǔn)備好的包菜，然后加入適量的鹽，紅剁椒，翻炒均勻以后加入少量生抽即可。需要注意的是包菜不要炒的太爛，不然口感不好。

2、包菜怎么炒好吃

如果想讓包菜炒的味道好吃，那么一定要注意在清洗包菜的時(shí)候用鹽水或者用淘米水浸泡五六分鐘，這樣清洗得更干凈，在炒的時(shí)候加入少量的瘦肉，以及紅辣椒，這樣讓炒出來(lái)的包菜更加的有味道。紅辣椒通常是在包菜炒得半熟的時(shí)候加入，同時(shí)再加入適量醬油和精鹽，在出鍋的時(shí)候加入適量香醋，姐姐醋不可以放得太多，可以讓包菜更加美味，色澤更加翠綠。

3、清炒包菜

清炒包菜的做法：首先把包菜用手掰成小塊小塊，然后清洗干凈放入盆中，在撕好的包菜上撒上少量的鹽腌15分鐘左右，腌好之后去除水分，再加入少量的雞精拌均勻。起鍋放油，油熱后放入花椒炸至出香味兒，再放入少許干辣椒，然后倒入腌好的包菜，快速的翻炒均勻，在出鍋前滴入少量的白米醋，這樣可以更好的提升包菜的香味，可以保持包菜的色澤。

4、包菜的做法

包菜的做法：準(zhǔn)備一個(gè)大小適中的包菜，幾瓣蒜，以及干辣椒，然后將包菜清洗干凈后撕成小片，辣椒切成小段，將蒜切成片狀。在鍋里倒入油，油熱后將火關(guān)小，然后放入花椒和干辣椒，出香味后再放入蒜片，之后倒入準(zhǔn)備好的包菜，翻炒后看包菜的顏色稍稍發(fā)生變化后，加入適量的老抽，少許精鹽，雞精，糖，攪拌均勻，在準(zhǔn)備出鍋時(shí)滴入少量陳醋即可。

5、紫包菜怎么涼拌

涼拌紫包菜的方法：先把紫色包菜清洗后，切成絲狀，放入盤(pán)里，散上適量的鹽腌制三十來(lái)分鐘，腌制的時(shí)候可以準(zhǔn)備其他的菜，用開(kāi)水把香菜清洗干凈切成絲，也可以再切一些紅蘿卜絲，然后把腌好的紫包菜里面多余的水都倒掉，把香菜絲和蘿卜絲一起放入盤(pán)里，加入適量的糖、辣椒油、雞精、鹽、香醋、花椒油、蒜汁、麻油等調(diào)料，攪拌均勻就可以了。

參考文獻(xiàn)