1、蒜苔炒臘肉

蒜苔炒臘肉是比較常見的一種家常菜，它有著比較好的化痰止咳的功效，就是將蒜薹洗干凈之后切成小段，然后放在盆子里面?zhèn)溆每梢詼?zhǔn)備一些豆腐干，或者是紅色的辣椒。將臘肉放入開水里面蒸幾分鐘之后，在放入油鍋中不斷的翻炒，直到香味飄出，再將準(zhǔn)備好的蒜苗放入鍋中，將臘肉和蒜苗一起翻炒，直到香味四溢，出鍋的時候還可以加入一些鹽或者是雞精。

2、產(chǎn)婦可以吃臘肉嗎

產(chǎn)婦最好不要吃臘肉。臘肉口感非常的鮮美，但是它里面含有大量的亞硝酸鹽。產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后還需要哺乳孩子，所以在這一段時間營養(yǎng)必須要做到平衡而且盡量要遠(yuǎn)離一些致癌物質(zhì)。不然的話這些致癌物質(zhì)可能會通過乳汁給寶寶，最后被寶寶的身體吸收影響寶寶的健康生長，而且還可能會給寶寶帶來一些先天性的疾病。偶爾吃幾次是沒有問題的。

3、臘肉怎么做好吃

臘肉可以直接燉，可以做成湯那肉可以和其他的一些蔬菜或者是食物來燉湯喝比方說臘肉燉雞或者是臘肉燉羊肉，也可以臘肉燉蘿卜或者是臘肉燉冬筍，臘肉燉冬瓜都有非常好的營養(yǎng)價值，也有一定的藥用價值，幫助提高身體的抵抗力和免疫力，還能夠增加身體的新陳代謝速度。要制作一道比較好吃的有關(guān)臘肉的菜首先臘肉要腌制的非常的好。

4、臘肉怎么吃

肉的吃法比較多，可以做成臘肉煲仔飯，或者是臘肉炒蒜苔，也可以做成臘肉炒白菜，或者是青椒炒臘肉，這樣的做法都有非常好的新鮮口感。直接炒臘肉也有比較好的效果，比方說將臘肉放在蒸鍋上面蒸一段時間，然后去除上面的污垢。再在油鍋里面放入辣椒不斷的翻炒，然后將辣椒和臘肉混合之后，翻炒一段時間這樣能夠使臘肉的油脂被炸出，能夠達(dá)到松脆的口感。

5、煙熏臘肉怎么洗

要清洗煙熏臘肉上面的一層油灰可以先將臘肉切成小片放入淘米水里面浸泡一下，可以浸泡半個小時以上，如果是比較老的臘肉給加一些醋。然后可以將肉放入開水中不斷地熬煮。冷水下鍋之后當(dāng)水煮沸騰都時候叫臘肉放入水中。這次做完之后再煮一次臘肉就會洗的非常的干凈。但是也要注意洗過的臘肉就不能夠長時間的保存，最好是吃多少煮多少？

參考文獻(xiàn)