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藕片的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-18 16:19:10來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、藕片怎么炒

片清脆爽口,是生活中常吃的一種菜。炒藕片需要先把藕去皮,切成薄片,五花肉切成片后備用。鍋里放入適量的油,再把五花倒進(jìn)去翻炒,待肉色變了之后加入蔥蒜炒香,然后加入少量白糖和豆瓣醬翻炒。這時(shí)把切好的蒜片放進(jìn)行炒均勻,為了防止粘鍋可以加少量的開水,放點(diǎn)后蓋上蓋子燜三分鐘左右,再轉(zhuǎn)成大火進(jìn)行收汁。最后倒點(diǎn)雞精后翻炒均勻就可以出鍋了。

2、涼拌藕片的做法大全

涼拌藕片是道精美涼菜,吃起來非常爽口。先將藕去掉皮清洗干凈,切成片后放在開水里煮熟。撈出來后用冷水浸泡一會(huì),加入點(diǎn)白,這樣不容易使藕片變成黑色。準(zhǔn)備點(diǎn)大蒜和小蔥,把大蒜切成碎沫,小蔥可切成小點(diǎn)的段狀。把藕片撈出來放在碗里,放點(diǎn)切好的蔥和蒜,再加入適量醬油陳醋,喜歡吃雞精的可以再加入少量雞精。最后用筷子攪拌均勻后就做好了。

3、麻辣藕片的做法

藕中含有了大量的鐵元素,熱量也非常低,吃的之后對(duì)身體有很大好處。麻辣藕片的做法簡單,先把藕洗凈后切成片,在開水里煮五分鐘,姜和蒜切成碎沫備用。準(zhǔn)備好調(diào)味料,等鍋里的油熱了之后先把調(diào)料全放進(jìn)去翻炒,炒出香味后把切好的藕片倒入,炒的過程中放點(diǎn)美極鮮調(diào)味汁。最后放點(diǎn)生抽,白醋和白糖之后攪拌均勻,熟了之后就可以出鍋了。

4、藕片炒肉的做法

藕片炒肉是道家常菜,味道鮮美。先將藕去掉皮后清洗干凈,切成片狀,然后放在水里浸泡一會(huì)兒。豬肉清洗干凈后也切成片,加入點(diǎn)醬油進(jìn)行腌制,準(zhǔn)備好姜蔥,切成片備用。油鍋里放入適量植物油,油熱時(shí)把肉片放進(jìn)去翻炒,變色之后盛在碗里備用。用鍋里的底油加入調(diào)料進(jìn)行爆香,再把藕片倒進(jìn)去翻炒,快熟的時(shí)候把炒好的肉片倒入,放點(diǎn)調(diào)料攪拌均勻。最后把蔥沫放進(jìn)去就可以出鍋了。

5、醋溜藕片的做法

醋溜藕片吃起來清脆爽口,酸甜適中。先把藕去皮洗干凈,切成薄薄的片狀,水開后把藕片倒進(jìn)去焯一下,撈出后瀝干上面的水分。鍋里倒入適量油加熱,油熱八成熟時(shí)把蔥和姜放進(jìn)去炒香,再放點(diǎn)調(diào)料和適量清湯,這時(shí)把切好的藕片倒入后稍微炒一下。最后用淀粉勾點(diǎn)芡,再加入點(diǎn)花椒油翻炒均勻,現(xiàn)在就可以出鍋了。盛入盤中后就可以上桌食用了。

參考文獻(xiàn)

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