1、韭菜的吃法

韭菜有很多的吃法，可以炒可以拌可以做配料臺還可以做餡，對肝比較有好處，品質(zhì)最好多時候是初春的韭菜，第二就是晚秋的時候多韭菜。夏季多韭菜市最差多。隔夜的韭菜最好不要吃。韭菜和蝦仁一起配菜，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且韭菜里面的粗纖維對腸胃的蠕動有良好的促進(jìn)作用，能夠保持大便的通暢，食療如果用韭菜汁的話，最好和一些牛奶拌在一起喝再加入一些白糖，具有補腎助陽，行氣活血的作用。

2、吃韭菜的好處

吃韭菜能夠增進(jìn)食欲，它具有很好的促進(jìn)食欲的作用。因為韭菜里面還有大量的植物性芳香揮發(fā)油，它能夠很好地增進(jìn)人的食欲。吃韭菜還能健胃消食，這是因為韭菜里面，所含有的粗纖維能夠有效地促進(jìn)腸胃的蠕動，從而幫助人更好地消化。吃韭菜還能散瘀活血，降血脂，幫助高血脂的患者平穩(wěn)血脂。吃韭菜還能殺菌消炎，因為韭菜里面，還有一些營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)有殺菌消炎的作用。吃韭菜也有壯陽的功效，中醫(yī)將韭菜稱之為起陽草。

3、韭菜炒雞蛋的功效

韭菜炒雞蛋能夠潤腸通便，因為韭菜里面還有較多的粗纖維，它能夠很好的促進(jìn)腸胃蠕動，有治療便秘，預(yù)防腸癌。韭菜炒雞蛋，還能益肝健胃。韭菜里面還有，很多的揮發(fā)性精油，能夠散發(fā)出一種清香的氣味，對肝有好處，促進(jìn)人的食欲，還能起到一定的殺菌消炎的作用，對人的消化功能也比較好。韭菜炒雞蛋，還能行氣理血，因為韭菜的辛辣氣味，能夠讓人散瘀活血。

4、野韭菜

野韭菜是野韭菜的嫩葉，一般在海拔2000米以下的草原或者山坡上都可以生長。野韭菜的營養(yǎng)比較豐富，那煙里面含有較多的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，還有多種維生素和礦物質(zhì)。野韭菜性質(zhì)較為溫和，味道帶有 辛辣，有散血解毒，補陽健胃，醒腦提神，暖胃除濕的功效，適用于很多有關(guān)脾胃腎的病癥。此外，野韭菜還能通便，促進(jìn)腸胃蠕動，降低膽固醇的作用。

5、韭菜籽的功效與作用

韭菜籽子主要是可以用于補腎，對性生活時間短的男性有很好的效果，環(huán)節(jié)腎陽虛問題。如果韭菜籽加點枸杞的話，可以用于補腎益精，滋陰補陽。韭菜籽還可以有其他搭配，比如鎖陽粉，可以用于補腎壯陽，對于夜尿頻尿多的人非常有效。韭菜籽加半斤炎黃加熟地黃，最后稍微加點鎖陽粉，可以補腎，固精止遺，對胃和脾也非常的好。韭菜子也可以加山藥粉，有補腎的作用，還能夠健肺健脾。

參考文獻(xiàn)